Diner voor 4 personen bij Restaurant Zoldering in Amsterdam

In deze levendige buurtbistro hangt de gezellige ambiance van een oud Amsterdams café. U komt er om ongedwongen te genieten van uitbundige Franse smaken die een intense update krijgen. De vegetarische interpretatie van filet americain is een klassieker van Tomas Bron. Hij maakt dit hapje met zelfgemaakte focaccia en tomaat, diep gekruid en intens van smaak. Een geweldige trompe l’œil! Zijn sauzen verdienen ook alle lof, zoals die verfijnde gevogeltejus met morilles die patrijsfilet mooi optilt. Hier is geen plaats voor nodeloze details, enkel ingrediënten die vol op smaak zijn en bijdragen aan een wervelend evenwicht. Wees maar zeker: bij Zoldering gaat het dak er telkens af!